Jejum de Daniel pode ser difícil,
mas não precisa ser. Aqui vai uma receita adaptada do ótimo blog “Presunto vegetariano”
(http://presuntovegetariano.com.br), vale a pena dar uma conferida. Se você
optou por cortar leite e derivados, pode trocar o creme de leite por leite de
coco, fica ótimo! Muito da soja depende do tempo e tempero, por isso prove e
tempere bem, caso contrario não haverá gosto.
Ingredientes:
1 colher de manteiga
2 xícaras de proteína texturizada de soja grossa
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
1/2 pacote de molho de tomate pronto
1 colher (de sopa) de vinagre branco
1 caixinha de creme de leite (pode usar o de soja, ou leite de aveia)
50 gramas de champignon picado
2 colheres de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de Ketchup
Sal e pimenta do reino a gosto à gosto
Um pouco de shoyu e orégano seco
Óleo vegetal
Como fazer:
Hidrate a carne de soja conforme as instruções no pacote – geralmente
colocar na água fervente por alguns minuto. Depois lave a carne, 3 vezes é o
ideal para tirar um pouco o gosto forte que ela tem, e esprema bem para retirar
a agua.
Refogue o alho e a cebola até dourar na manteiga com um pouco de óleo, e em seguida adicione a
proteína de soja. Acrescente uma colher de sopa de vinagre branco para ajudar à
pegar melhor o tempero, e tempere com sal, pimenta e shoyu à gosto.
Deixe refogando na panela até ela dar uma leve tostadinha. O segredo do
preparo da carne de soja é ter paciência e temperar bem (se preferir acrescente
curry, cheiro verde, etc.)
Coloque o champignon e o orégano, e refogue mais um pouco.
Acrescente o molho a mostarda e o ketchup, misture, e deixe refogando
por mais alguns minutos, até o molho ficar mais suculento. Corrija o sal se
necessário e adicione um pouco de água, desligue o fogo, coloque o creme
escolhido e misture novamente. Sirva-se!
Nenhum comentário:
Postar um comentário